Sut i wneud garlleg du hud?

Sut i wneud MagigBdiffygGArlic?

Garlleg du, garlleg amrwd ffres fel deunydd crai, gyda'r croen yn y blwch eplesu garlleg du eplesu 90 ~ 120 diwrnod wedi'i wneud o fwyd. Mae'r blas yn feddal, melys a sur heb ysgogiad, garlleg du, heb flas unigryw garlleg, ond mae'n cynnwys arogl cryf a all ennyn yr archwaeth. Er mwyn cadw llawer o ddŵr yn y garlleg, caiff ei gadw'n llaith yn ystod y broses gynhyrchu gyfan, ac mae ei ymddangosiad yn debyg i ffrwythau sych.

Garlleg du i fwyta yn y geg cwyraidd meddal sur melys, ac ar ôl bwyta nid oedd yn bwyta garlleg amrwd ar ôl yr arogl unigryw, ond ni fydd hefyd yn cynhyrchu llid andwyol i'r stumog. Mae gan allicin sydd wedi'i gynnwys mewn garlleg du effaith gwrthfacterol sbectrwm eang, mae'n cael effaith ladd ar ddwsinau o firysau epidemig ac amrywiaeth o ficro-organebau pathogenig.

Y rheswm pam y bydd garlleg yn eplesu ac yn troi'n ddu yw oherwydd bod ensymau ar waith. Mae sylweddau ensymau yn biocatalyst. Trwy ganiatáu i garlleg gwblhau'r adwaith enzymatig o dan amodau adwaith priodol (tymheredd penodol, lleithder rhesymol), mae rhai cemegau sydd wedi'u cynnwys mewn garlleg ei hun yn cael eu newid, ac ni chollir rhai maetholion gwreiddiol. Mae rhai maetholion ac elfennau hybrin newydd hefyd wedi'u hychwanegu.

Defnyddir offer eplesu garlleg du yn bennaf ar gyfer cynhyrchu ar raddfa fawr a safonedig o garlleg du mewn ffatrïoedd. Mae hefyd yn addas ar gyfer catalysis, eplesu, ewyno a halltu bwyd eraill a deunyddiau newydd o dan amgylchedd tymheredd uchel a lleithder uchel.

Hento'speiriant garlleg duyn cynnig amgylchedd gwrth cyrydu, yn enwedig ar gyfer dau sulfide a gynhyrchir gan eplesu garlleg, tri sylffid a sulfide pedwar amgylchedd, newidiadau deunydd gwrth a gradd dampio cryf; mae'r peiriant hefyd o dan grebachu tymheredd uchel a lleithder uchel, mae'r peiriant hwn yn cael ei ddefnyddio'n arbennig ar gyfer y diwydiant prosesu bwyd, yn bodloni gofynion gradd bwyd.

Peiriant garlleg duâ swyddogaeth tymheredd a lleithder cyson awtomatig, gwella blas ac ansawdd garlleg du, a lleihau'r amser prosesu yn effeithiol; Defnyddir y dull o eplesu adwaith ensymatig awtomatig parhaus o garlleg du ar gyfer eplesu ensymatig parhaus mewn cynhwysydd wedi'i selio. Eplesu ensymatig awtomatig parhaus, y broses brosesu yn syml; Mae'r cynnyrch yn cadw'r cynhwysion actif gwreiddiol i'r eithaf.

Paramedr o Peiriant Garlleg Du: