Sut i ddewis peiriant deisio cig i chi?

Sut i ddewis peiriant deisio cig i chi?

Peiriant deisio cig wedi'i rewiyn un o'r peiriannau cyffredin yn y diwydiant prosesu cig. Gallant dorri darnau mawr o gig, megis cig eidion, porc, cig oen neu ddofednod, yn gyflym ac yn fanwl gywir yn gig mân wedi'i ddeisio i'w goginio neu ei brosesu wedyn.

Cais

Y cymhwysiad mwyaf cyffredin yw torri darnau mawr o gig yn giwbiau bach, y gellir eu torri'n fras, eu torri'n fân a'u torri'n ffilamentaidd yn ôl yr angen i ddiwallu gwahanol anghenion.

Yn ogystal â chig, gellir ei ddefnyddio hefyd i dorri braster. Mewn prosesu cig, fel arfer mae angen torri'r braster yn ddarnau bach i hwyluso prosesu a defnyddio dilynol.

Gellir ei ddefnyddio nid yn unig i dorri cig wedi'i ddeisio, ond hefyd i dorri darnau cig. Mae ciwbiau cig yn cael eu defnyddio'n gyffredin wrth gynhyrchu cynhyrchion cig jerky, fflos a chynhyrchion cig eraill.

Yn ogystal â chig, gellir ei ddefnyddio hefyd i dorri bwyd môr, fel pysgod, berdys a physgod cregyn.

Math opeiriant deisio cig wedi'i rewi

Y math ocig wedi'i rewipeiriant deisiofel arfer yn cael ei fesur yn ôl faint o gig y mae'n ei drin. Yn gyffredinol, fe'u rhennir yn ddau fath: math masnachol a math diwydiannol.

Defnyddir peiriannau deisio cig masnachol yn aml mewn busnesau bwyd bach, fel bwytai bach neu fusnesau bwyd teuluol. Yn nodweddiadol mae gan y peiriannau hyn ddisgiau torri llai a moduron llai, ac maent hefyd yn gymharol isel o ran gallu cynhyrchu. Fel arfer nid ydynt yn mesur mwy nag 1 metr o hyd ac maent yn addas i'w defnyddio mewn ceginau masnachol bach.

Defnyddir peiriannau deisio cig diwydiannol fel arfer mewn gweithfeydd prosesu cig mawr. Yn nodweddiadol mae gan y peiriannau hyn ddisgiau torri mwy a moduron trydan mwy pwerus, ac maent yn gymharol gynhyrchiol. Maent fel arfer yn fwy na 1.5 metr o hyd ac mae angen offer neu ofod arbenigol i'w gosod.

Mae cynhwysedd yn golygu faint o gig y gellir ei dorri fesul awr. Mae eu gallu fel arfer yn cael ei bennu gan faint eu modur, maint a siâp y disg torri, a nifer y pennau torri.

Mae cynhwysedd y math masnachol fel arfer rhwng 100 a 200 kg. Defnyddir y peiriannau hyn fel arfer mewn busnesau bwyd bach sy'n cynhyrchu dim mwy na 500 kg y dydd.

Mae cynhwysedd diwydiannol fel arfer rhwng 500 ac 1000 kg. Defnyddir y peiriannau hyn yn aml mewn gweithfeydd prosesu cig mawr, a all gynhyrchu mwy na 1,000 cilogram y dydd.

Egwyddor Gweithio

Mae'rcig wedi'i rewi deisio machineyn seiliedig ar gylchdroi llafn a thorri deunydd. Mae'r offer fel arfer yn cynnwys disg torri mawr, set o lafnau cylchdroi, a phen peiriant.

Pan fydd y cig yn cael ei roi yn y ddysgl dorri, bydd y llafn cylchdroi yn dechrau ei dorri'n gig bach wedi'i ddeisio. Po leiaf yw'r bwlch rhwng y plât torri a'r pen, y lleiaf yw'r cig wedi'i ddeisio. Mae maint, siâp a nifer y llafnau hefyd yn effeithio ar ansawdd torri ac effeithlonrwydd. Fel arfer, mae gan beiriannau deisio cig wedi'u rhewi wahanol lafnau a phlatiau torri i ddarparu ar gyfer gwahanol fathau a meintiau o gig.

Bydd deall cymhwysiad, gallu ac egwyddor gweithio'r peiriant yn eich helpu i ddewis y peiriant sy'n gweddu orau i'w anghenion a sicrhau ei fod yn gweithredu'n ddiogel ac yn effeithlon.

Paramedr Hentopeiriant deisio cig wedi'i rewi: